Torta rápida e fácil de fazer! A massa é feita com azeite de oliva e vinagre balsâmico, com maças e peras, fica sensacional. Já foi feita e aprovada! Pode-se guardar fora da geladeira por uma semana que nao tem problema.
Mais uma receita do Chef Ricardo Larrivée, muito conhecido aqui no Québec. O cara é simpático engraçado, ele tem umas receitas muito práticas, outras mais complicadas, mas todas sao muito boas.
O site oficial do Ricardo é muito bom e esta disponível em francês e inglês: http://www.ricardocuisine.com
Vamos à receita:
Tempo de preparação: 20 min
Cuisson: 35 min
Porções: 8
INGREDIENTES
- 180 ml (3/4 xic) de farinha de trigo
- 5 ml (1 c. de chá) de fermento
- 1 ovo
- 125 ml (1/2 xic) de açúcar
- Raspas da casca de um limao amarelo/siciliano (de preferência)
- 60 ml (1/4 xic) de azeite de oliva
- 60 ml (1/4 xic) de leite
- 30 ml (2 c. de sopa) de vinagre balsâmico
- 500 ml (2 xic) de frutas cortadas em pequenos pedaços (peras, maças e/ou abacaxi)
- Açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
- Aquecer o forno a 180 °C (350 °F). Untar com manteiga uma forma com fundo removível de 20 cm.
- Misturar em um recipiente a farinha e o fermento.
- Em um outro recipiente, misturar o ovo, açúcar e a raspa de limao com a ajuda de uma batedeira até que a mistura fique branca e cremosa (3 a 4 minutos).
- Adicionar o leite, o azeite e o vinagre. Misturar bem.
- Com a ajuda de uma espátula, misturar os ingredientes secos, sempre mexendo bem.
- Colocar a massa na forma untada e acrescentar as frutas picadas. Assar por 35 minutos no centro do forno.
- Esperar esfriar (temperatura ambiente). Cobrir com um pouco de açúcar de confeiteiro.
- Você pode ainda colocar morangos, pêssegos e outras frutas como decoração.