:: Receita – Torte italienne aux fruits‏

7 dez

Torta rápida e fácil de fazer! A massa é feita com azeite de oliva e vinagre balsâmico, com maças e peras, fica sensacional. Já foi feita e aprovada! Pode-se guardar fora da geladeira por uma semana que nao tem problema.

Mais uma receita do Chef Ricardo Larrivée, muito conhecido aqui no Québec. O cara é simpático engraçado, ele tem umas receitas muito práticas, outras mais complicadas, mas todas sao muito boas.

O site oficial do Ricardo é muito bom e esta disponível em francês e inglês: http://www.ricardocuisine.com

Vamos à receita:

Tempo de preparação: 20 min
Cuisson: 35 min
Porções: 8

INGREDIENTES

  • 180 ml (3/4 xic) de farinha de trigo
  • 5 ml (1 c. de chá) de fermento
  • 1 ovo
  • 125 ml (1/2 xic) de açúcar
  • Raspas da casca de um limao amarelo/siciliano (de preferência)
  • 60 ml (1/4 xic) de azeite de oliva
  • 60 ml (1/4 xic) de leite
  • 30 ml (2 c. de sopa) de vinagre balsâmico
  • 500 ml (2 xic) de frutas cortadas em pequenos pedaços (peras, maças e/ou abacaxi)
  • Açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

  • Aquecer o forno a 180 °C (350 °F). Untar com manteiga uma forma com fundo removível de 20 cm.
  • Misturar em um recipiente a farinha e o fermento.
  • Em um outro recipiente, misturar o ovo, açúcar e a raspa de limao com a ajuda de uma batedeira até que a mistura fique branca e cremosa (3 a 4 minutos).
  • Adicionar o leite, o azeite e o vinagre. Misturar bem.
  • Com a ajuda de uma espátula, misturar os ingredientes secos, sempre mexendo bem.
  • Colocar a massa na forma untada e acrescentar as frutas picadas. Assar por 35 minutos no centro do forno.
  • Esperar esfriar (temperatura ambiente). Cobrir com um pouco de açúcar de confeiteiro.
  • Você pode ainda colocar morangos, pêssegos e outras frutas como decoração.

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